Hoy estamos de luto
Fermí Puig. Cocinero (Drolma, Barcelona
(artículo aparecido en La Vanguardia, lunes 26 de mayo de 2008)
Reproducimos, en dato ajunto, el artículo firmado hoy (lunes, 26 de mayo) por el cocinero Fermí Puig en La Vanguardia.
Consideramos que tanto en el tono como en el fondo, alejados de radicalidades y de gran profundidad, explica perfectamente el sentir del sector, a la vez que invita a una compleja reflexión, tanto desde lo acontecido a partir de las declaraciones de Santamaria hasta hoy, como desde un sentido más prospectivo, es decir, las consecuencias que está induciendo a nivel global.
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