18 feb. 2010

Incendio fatal en el restaurante Mugaritz

Uno de mis restaurantes preferidos se quema!

El restaurante 'Mugaritz' del cocinero Andoni Luis Aduriz, ubicado en Errentería (Guipúzcoa) y con una calificación de dos estrellas Michelín, sufrió un incendio esta madrugada que ha ocasionado importantes daños en su cocina.
Según ha informado el Departamento de Interior, el fuego se originó sobre las dos de la madrugada por causas que se están investigando. Los bomberos acudieron al lugar para sofocar el fuego y fue necesario evacuar a las personas que viven en un caserío anexo a las instalaciones del restaurante.

9 feb. 2010

En Panamá es la cosa

Algunos de los que estarán presentes

Leonor Espinosa
Colombia
Norman Van Aken
USA
Mario Navarrete Jr
Lima - Montreal
Omar Pereney
Venezuela
Maura Orejuela
Colombia
Rodrigo Díaz
Colombia
Alida Castro
Panamá
Alvaro Perrino
Panamá
Edna Cochez
Panamá
Eduardo Moreno
Venezuela
Kalych Padró
Panamá
Patricia Mc Causland
Panamá - Colombia
Rubén Ortega-Vieto
Panamá
Stephane Dias
Panamá
Père Masoliver
Panamá
Philippe Leulieux
Panamá
Elena Hernández
Panamá
André Lestienne
Panamá
Cuquita Arias de Calvo
Panamá
Fabien Migny
Panamá
Melissa De León
Panamá
Sofy Guardia de Durán
Panamá
Charlie Collins
Panamá
Mario Castrellón
Panamá
Jorge Jurado
Panamá
Luis Young
Panamá
Avi Barak
Panamá

17 -20 de junio 2010
Centro de Convenciones Vasco Nuñez de Balboa
Ciudad de Panamá, Panamá

Para leer más Web

3 feb. 2010

Mil Gracias Marta Gonzalez (El Gusto es Mio)

Mi amiga y colega blogera Marta de El Gusto es Mio en su último post dió un tubazo, el cual, tendré que afirmar, confirmar y contarles un poco más. Se trata de la apertura de un nuevo restaurante donde estaré involucrado como asesor, Gazebo’s Asador & Lounge, este hermoso lugar que les mostraré, está en el infinitamente bello Picacho de Galipán, en los jardines de la posada Nana Coco, una de las primeras posadas de la zona, es un espacio con mucho pedigrí, ya que allí estuvo la Vainita Orgánica que fue en un tiempo el lugar donde Mercedes Oropeza nos deleitó con sus enseñanzas junto a David Akinin,
Gazebo’s Asador & Lounge contará con el primer asador de la zona, donde tendremos cochinillos y corderos, un grill donde la blanca carne del pavo y el rojo solomo de cuerito bailarán para deleitar a los comensales; las papas en aceite de romero acompañarán armoniosamente a todos los platos , además cuenta con un acogedor Louge y una variedad de bocados, 7 en total, el número mágico de la gastronomía, compuestos por Mar, Aire, Huerto, Granja, Montaña, Tierra y Casa, todos estos platos estarán bajo la batuta de Luis Cuarta quien fuera el jefe de pescados de mi último lugar de trabajo. Contará con transporte desde el CSI para la comodidad de todos.


Gazebo’s

Asador & Lounge

Horarios: de jueves a domingos de 12:00 a 10:00 p.m.

Reservaciones: 0412 2486084

1 feb. 2010

Yoyaiana Ahumada y sus técnicas


TECNICAS CULINARIAS PARA COCINAR DE TODO


Curso de TECNICAS CULINARIAS PARA COCINAR DE TODO. Este proyecto nació hace algunos años por iniciativa de un grupo de personas que veían la necesidad de aprender las técnicas profesionales de la cocina y no solo aplicarlas a su cocina del día a día, sino también realizar con éxito, las recetas que se ofrecen por los múltiples canales de televisión y la vasta información disponible en libros, revistas e Internet.

Para participar en el curso, no hace falta tener experiencia previa en cocina, solo entusiasmo y las ganas de aprender.

Son 2 sabados de 9 AM a 3 PM. El costo de todo el curso es de Bs, 550.00, incluye material de apoyo. Las clases se darán en el apartamento. No se requiere experiencia, todas las edades.
El temario esta diseñado para apredender tecnicas profesionales de cocina, y que el participante las pueda aplicar en su cocina del dia a dia.

Para mayor información, comunicarse con Jaime Parra, email: jaimeparra27@gmail.com ó Yoyiana Ahumada, email: laahumada@gmail.com

Contacto
0414 2773138
laahumada@gmail.com

Yoyiana Ahumada Licea