Un restaurant fue abierto en la Dutch University de Wageningen en Holanda como centro de investigación para observar a los comensales.
El “restaurant” está lleno de cámaras y monitores para observar los hábitos alimenticios de las distintas personas que acuden al lugar.
Aparentemente la idea de los investigadores es estudiar como el comensal responde a determinados estímulos, como pudieran ser la luz, los colores, el personal que atiende el restaurant (si es rudo o amigable), los sabores, la presentación de los platos, entre otros.
Tomado de http://www.directoalpaladar.com/
El “restaurant” está lleno de cámaras y monitores para observar los hábitos alimenticios de las distintas personas que acuden al lugar.
Aparentemente la idea de los investigadores es estudiar como el comensal responde a determinados estímulos, como pudieran ser la luz, los colores, el personal que atiende el restaurant (si es rudo o amigable), los sabores, la presentación de los platos, entre otros.
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