La Tortilla del Siglo XXI :
Pocas veces un plato de cocina ha dado tanto que hablar.Cuando la Tortilla del Siglo XXI se presentó en la cultura gastronómica española algo cambio.Uno sabe que está ante una revolución cuando un plato de cocina se debate más allá del ámbito profesional y pasa a ser parte de la cultura popular.
Comentarios de Paco Roncero sobre este plato. Mp3.
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