25 jun. 2008

Eduardo Moreno Petit Comite


para los amigos y amigas que no se han enterados, Eduardo Moreno esta cocinando en su casa en las noches y algunos mediodías, si estan interesados llámenme al 0414 3106100, no tienen porque hacer grupos y no tienen por que comer con nadie que no conozcan en la mesa, cariños a todos, este es el menú de esta semana




APERITIVO




COCINA MINIATURA




\ aceitunas sicilianas líquidas rellenas de anchoas y rebozadas
\ pan con chicharrón o que se me ocurra…..




ENTRADAS




\ caldo clarificado, morcilla líquida, langostino, aroma de trufa, tomillo
\ tartar atún macerado en soya dulce y ajonjolí, foie gras a la plancha
\ tiradito de bacalao fresco o linguinis con vieiras…..




SEGUNDO




\ costillitas de cordero, salsa de porto, emulsión de coliflor




POSTRE




\ panacotta con fresa y/ salsa de chocolate suchard

1 comentario:

Marisol dijo...

Me gustaría saber si Eduardo Moreno tiene un Blog o un correo electrónico para conocer más acerca de su propuesta gastronómica. Saludos cordiales, Marisol