"En Bestiarium gastronomicae, encontraran un vídeo en el que se resume la filosofía de Andoni Luis Aduriz, el jefe del Mugaritz de Rentería, considerado recientemente como el séptimo restaurante del mundo. En el vídeo se recogen su pensamiento y sus obsesiones, así como el funcionamiento del comedor y la cocina".
Via Glotonia
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