13 ago. 2008

Cena dirigida por Maria Isabel Mijares


CENA DIRIGIDA

MARIA ISABEL MIJARES

12 y 13 Agosto

Abreboca

Tortilla de Lomo ibérico sobre crema de cebollas

Juvè y Camps- DO Cava

Fria

Langostinos con ajo blanco y piquillo

Martin Codax 2006- Albariño- DO Rias Baixas

Mar


Pargo rojo con Jabugo sobre jugo ahumado de tomate

Palacio de Otazu 2005- fermentado en barrica - DO Navarra

Aire

Pato quemado sobre cama de lentejas

Tagonius Reserva 2003 - DO Madrid

Tierra


Codorniz rellena con foie y trufa sobre salsa se cebollas perlas

Vega Sicilia Único Gran Reserva 1998 - DO Ribera del Duero

Dulzura

Torta de queso azul con armadura de chocolate amargo

Pedro Ximenez Reliquia- DO Jerez-Xerez-Sherry y Manzanilla de Sanlùcar de Barrameda






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