21 jul. 2010

Vanessa Rolfini en Margarita


Nuestra gran amiga Vanessa Rolfini está pasándose dos meses en Margarita, cocinando en la Posada Palo Torcido ubicada en Playa Guacuco. Está encargada de las cenas donde el menú incluye una fusión de cocina Thai y sabores de la isla.

Le pedí que me mandara información y aquí se las dejo

“El restaurant solo tiene 40 puestos y no se rotan las mesas, además en una terraza con vista al mar. Los propietarios de las posada son una pareja venezolano – brasilera, Ilenia Gonzalez y Carlos Guzmao.

El menú consiste en los sabores de la isla con influencia thai, siempre bajo mi política de respeto a ultranza de la frescura de los ingredientes, resaltar sabores y establecer combinaciones sorpresivas, traviesas, pero que le den calidez no solo a la mesa sino al corazón.”

Prepara desde el pan hasta los postres, y me consta que los panes de Vanessa son una maravilla.

Si están por Margarita, reserven y pásense por allá! (0295) 263.62.82 – (0426) 586.54.17

Más info aquí

Vanessa se te extraña!


Via: Apuntes de cocina

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