Un atún de aleta azul gigante fue rematado hoy en 16,3 millones de yenes, en Japón, en el mayor mercado mayorista del mundo.
El túnido de 233 kilos alcanzó un precio alto, pero sin romper la marca de uno rematado en 2001, otro ejemplar de 200 kilos vendido en 20,2 millones de yenes (220.000 dólares) en el mercado Tsukiji de la capital japonesa.
El atún fue adquirido y compartido por los propietarios de un restaurante de sushi y una cadena de la misma especialidad de Hong Kong, dijo un representante del mercado mayorista a condición de guardar el anonimato por no estar autorizado a difundir la información.
Capturado en la costa del norte de Japón, el atún figuró entre 570 rematados el martes. El 40% de esos pescados procedió del exterior, incluyendo Indonesia y México, según el representante.
Japón es el mayor consumidor mundial de mercado y los japoneses acaparan el 80% del atún de aleta azul capturado en el Atlántico y el Pacífico. Ambas especies son las más buscadas para confeccionar platillos de sushi.
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1 comentario:
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