El restaurante Ithaa se encuentra en el Resort & Spa que la cadena hotelera de lujo Hilton tiene en las paradisíacas islas Maldivas, concretamente en la isla Rangali. El Hotel, por cierto, fue considerado como el mejor hotel del océano índico en el 2004.El Ithaa se encuentra cinco metros bajo el agua del océano índico y se accede a el a través de una pasarela de un restaurante próximo.
El salón ofrece un espacio único para los afortunados catorce comensales que pueden disfrutar de una experiencia que no olvidarán. Una estructura compuesta por varios arcos de cinco metros y unidos por una silicona especial proporciona un ambiente único gracias a la vista panorámica de 270 grados del fondo del mar.
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